“ざんぎ”…(2019.08.10)

より一般的には“唐揚げ”と呼ぶのだと思うが…北海道では、どういう訳か“ざんぎ”と呼ばれる…

↓こういう代物…少し濃い味付けを施した鶏肉の唐揚げ…休日の日中に頂いたモノ…

↑個人的には幼少の頃から親しんでいる訳だが、現在に至るも非常に好みの料理である…

“ざんぎ”というのは、国内の一部の地方での呼び名が伝わって転訛したとか、中国語で鶏肉を揚げた料理を指す語が転訛したとか、色々な説が在るようだ。が、“唐揚げ”という意味合いで“ざんぎ”を用い、鶏肉以外の材料に関して「〇〇ざんぎ」という言う場合も在る…