＜たち柳川鍋(真たち)＞…(2020.11.21)

「冬の味覚」と呼び得るように思うのだが、「鱈の白子」である「たち」が酷く美味いので、時には頂いてみたくなる…

↓土曜日の夕刻、＜たち柳川鍋＞と称して美味いモノを頂くことが出来る御近所の店に立寄った…

↑鱈の漁期が進行中で、今般は「真たち」と呼び習わされているという「真鱈の白子」が入荷していたということで、そちらを御願いした。何となく大きい感じがする…

↓出汁と牛蒡と玉葱を加えた状態で煮込んで卵を入れる…


↓「すき焼き」のように、卵黄を点けるという頂き方も美味い…


この＜たち柳川鍋＞…箸を動かす手が停まらなくなってしまう…冬季の間、更に何度か愉しむ機会を設けてしまいそうだ…