白身魚のムニエル…(2023.01.12)

実は前日のランチの際、「何れが好いか?」と少し迷ったという経過が在った。鮭のムニエルは大変に気に入った。が、「迷って御願いしなかったモノ」も気になっていた。

↓そこで翌日に御店を訪ね、御願いしてみたのがコレだ…

↑「白身魚のムニエル」だ。

↓こういう具合に供される。程好い感じだ。米飯は少な目と御願いしている。


↓白身魚は、少し大き目な鱈の切身だった。粉を塗してバターを使って焼くというムニエルで、外側がカリッとして中は柔らかい感じで、なかなかに美味い。


魚に関して「和食系統」な調理方法で頂くというのも好いが、このムニエルのような「洋食系統」な調理方法で頂くというのも好いと思う。この白身魚のムニエルというのも「御気に入り!」に加わった…