四川麻婆豆腐…：神戸・南京町(2024.01.02)

↓「専門店」と一口に言っても様々だと思う。「麻婆豆腐専門店」を謳っているのが少し面白い。小さな路地に在る、小さな御店だ。


↓何種類かの麻婆豆腐を供することに特化したような小さな御店である。


↓サイドメニューで御願いした揚げ餃子が先に登場したので一寸摘まみながら料理を待った。


↓好みで麻婆豆腐に振るという花椒(ホアジャオ)がカウンター上に置いて在った。中国の山椒という感じであろうか。


↓更に3種類の酢が用意されている。これも好みで点ける。


↓四川麻婆豆腐が登場した!


↓豆板醤のような調味料の感じよりも、花椒(ホアジャオ)のようなモノが多用されているかのような感じだった。


実は以前にも立寄っていて、その同じ御店だと気付いて「アレを是非久し振りに…」と頂いたのだった。こういうのも時には好い…