特ロースかつ定食…：＜とんかつ 札幌 檍＞(2024.09.07)

↓南1条で見掛けた。


↓昼食のピークになる前で、席は空いていたようだ。(殆ど朝食を兼ねた)昼食を摂ることにした。

↑「檍」（あおき）という文字に見覚えが在った。場所は違うが2022年12月に立寄り、大変に気に入ったので翌日に再訪という経過が在った。

↓「特ロースかつ定食」を頂いた。

↑厳選された、限られた御店にだけ仕入れられる豚肉で作るトンカツである。

↓衣ではなく、切った肉の面に岩塩を振って頂くのがこの御店の流儀であるようで、凄く好い感じだ。

↑約300gの肉であるようだが、満腹感を覚える感じだった。

↓ここも記憶に留めたい感じである。