鮭ぶしらーめん みそ…:<一蔵>(いちくら)(2025.01.05)

↓旭川で夕刻に街へ出た。
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↓少し知られている御店で夕食を摂ることにした。
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↓好い感じな味噌ラーメンだが、スープが少し特別だ。
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↑北海道の鮭を鹿児島の枕崎へ送って「鮭ぶし」を造り、それを使った出汁を使うラーメンなのだ。

↓「鮭ぶしらーめん みそ」というモノだが、北海道と鹿児島との協働という要素も加わって興味深い。佳いラーメンだ。
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時にはこういうような感じも好いと思う。

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