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<HRC Kyoto>…(2020.03.30)

2020/03/31 07:01
↓夕刻の祇園白川である… ↑古くからの建物が多く残り、それを利用した飲食店等が軒を連ねる場所だ。そういうモノの一つとして、さり気なく通り過ぎそうだが… ↓こんな暖簾が表に… ↑和風な暖簾にアルファベットで外国語の店名をというような例は、多数派ではないかもしれないが、在るかもしれない…が、これはかの<ハードロックカフェ>なのである… <ハードロックカフェ>は華やかに飾った感じの店舗外観に設える例、店の辺りに華々しい電光看板を据える例が目立つのだが…この店..

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<いりおもて>…(2020.03.25)

2020/03/26 08:16
↓動物の画?これは沖縄県の西表島に棲息するというイリオモテヤマネコだ… ↓希少な動物であるイリオモテヤマネコの画が入ったラベルが貼り付けられた一升瓶…これは泡盛だ… 拙宅の「飲物の買い置き」が少なくなり、「少し目先を変えて?」というような考えが頭の中を過ぎった時、「そう言えば酷く御無沙汰…」と泡盛を思い出した。 泡盛は、言ってみれば米焼酎の一種になると思うが、沖縄で伝統が受継がれて来た蒸留酒だ。米―タイ米を使う場合が殆どと聞く…―と水と黒麹とで醪を仕..

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<黒伊佐錦 原酒>(2020.03.09)

2020/03/10 07:14
↓「芋の本格焼酎」とでも聞けば思い浮かぶような芳香が立ち込め、確りと「らしい」味わいも感じられる。そして「原酒」というモノで、少し強い酒だ… ↑鹿児島県の北西部、伊佐で造られている銘酒である… 最近、焼酎に関しては「黒〇〇」という銘を冠したモノが少し目立つと思う。 焼酎を蒸留する際の醪を造る際に麹を使う。古くは清酒を醸す場合に使う“黄麹”を使ったが、温暖な南九州でより使い易い“黒麹”が導入された。その後、更に使い易い“白麹”が導入され、広く普及して主流となっ..

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<永禄二歳>…(2020.03.06)

2020/03/08 09:37
↓愛用している<大阪錫器>のタンブラーに焼酎を注いでゆったりと…実に好い! 焼酎のようなモノを頂いていると「相当な昔から多くの人達が愛飲したことであろう…」というようなことに想いが巡る場合もある。では「どの位の昔から?」ということになるであろう。多くの酒造会社は、現在の会社組織になって行く以前に、明治時代や大正時代、或いは更に古い時代に起こった酒蔵を起源としているというようなことも紹介されているのだが…もっと遡って「焼酎は何時頃から親しまれていた?」と突き詰めれば、..

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<Schladerer Schwarzwälder Kirschwasser>(通称“キルシュヴァッサー”)=シュナップス…(2020.02.29)

2020/03/01 19:40
立寄って「早めの夕食を…」ということにした小樽の店で…やや視掛ける機会が少ないような気がする飲物を頼んでみた… ↓左側の小さなグラスの中身…「シュナップス」というドイツのスピリッツだ… ↑“キルシュヴァッサー”または縮めて“キルシュ”という通称になっていた…<Schwarzwälder Kirschwasser>という独語の呼称は「Schladerer」(シュラデラー)というメーカーの名前から検索してみたのだ… ジャガイモを原料にした42度のスピリッツという..

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<黒薩摩>…(2020.02.11)

2020/02/12 17:54
↓「黒」という文字が非常に目立つラベルが貼り付けられた一升瓶だ… ↓<黒薩摩>という代物…芋の本格焼酎だ… 過日、<赤薩摩>という焼酎を開けたところであったが、この<黒薩摩>はその<赤薩摩>と「対を成す」というような感である。 ↓例によって愛用のタンブラーに<黒薩摩>を注いでみた… 焼酎に関して「黒○○」というような名を冠したモノは多いと思う。これは「黒麹を使った醪を蒸留」というようなことから起こった命名法だ。 焼酎の醪を造る際に用い..

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